Este plato lo comí por primera vez, en un restaurante vasco, cuando hace 22 años, llegué a Palma.
Es fácil y rápido de hacer
INGREDIENTES:
Pan de molde
Huevos (para las cuatro tostas, utilicé dos huevos)
Salmón ahumado
Anchoas
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan y reservar. Se las puede untar con tomate de ramallet, y estarán más jugosas.
Hacer tortillas, uniformes. Con una sarten mini, quedan redondas, y se puede poner la mitad del huevo. A medida que se hagan, ir poniendolas encima del pan.
Colocar el salmón y adornar con anchoas.
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