domingo, 8 de mayo de 2011

Tarta buenisima


Gracias a Pepe y Manoli por esta estupenda tarta.
(Y Pepe dirá ¿...y por qué a Manoli?)


Muchas gracias de todo corazón.

viernes, 22 de abril de 2011

Pechugas de codorniz en adobo con pure de patatas



Ingredientes:
Pechugas de codorniz. Entre 6 y 8 por persona.
Zumo de limón.
Ajos
Oregano, tomillo, pimienta y sal.
Pimentón de la Vera.
Aceite de oliva.

Poner en adobo las pechugas con todos los ingredientes.


Cuanto más tiempo estén, mas jugosas. Incluso se pueden congelar.

Calentar el horno, 180-200º y poner la fuente con las pechugas, durante 15-20 minutos. (Cada uno conoce su horno).

Hacer un puré de patatas de la siguiente forma:
Calentar caldo de pollo o cocido,(puede ser de los que venden preparados) y cuando esté caliente, añadir un sobre de puré de patatas instantaneo.
Las medidas son las que figuran en las instrucciones. De esta forma el pué tiene muy buen sabor.

Emplatar y servir

Tostadas de camaiot



Ingredientes:
Rebanadas de pan.
Tomates secos en aceite de oliva.
Unas lonchas de camaiot.

Disponer el pan con el tomate por encima, en una fuente apta para horno

Coloca el camaiot

Poner en el horno, precalentado, hasta que el pan este un poco tostado y el camaiot haya soltado sus jugos.

Ensalada templada con jamón


Es una de esos platos que surgen cuando abres la nevera, y no tienes nada preconcebido para cenar.

Ingredientes:
Brotes de lechugas.
Una lata de espárragos blancos.
Taquitos de jamón, de los que venden envasados.
3 huevos de codorniz, hervidos, por persona.
Pipas
AOVE

Emplatamos la lechuga




Aliñamos y colocamos los espárragos y las pipas. No lleva sal, porque las pipas y el jamón son suficientes.
Pasamos el jamón por un sarten y caliente lo colocamos sobre la ensalada y adornamos con los huevos pelados y cortados.
























Pimientos rellenos de arroz


Esta receta se me ocurrió para aprovechar el relleno del pescado estilo bulgaro que me había sobrado.
Es arroz, con cebolla y nueces. Decidí ponerle atun en aceite y rellenar unos pimientos de piquillo.


Sobre un lecho de lechugas tiernas, puede ser un entrante o una buena cena.

Espárragos de invierno



Como aperitivo o entrante.

Ingredientes:
Rebanadas de pan de molde
Un bote de espárragos verdes.
Salmón ahumado
Un poco de mayonesa para untar el pan.

Aplastar las rebanadas de pan con un rodillo.


Untar con mayonesa y poner el salmón por encima, en lonchas o picado.


A continuación, colocar los espárragos en diagonal.


Envolver y fijar con un palillo

Colocar en una bandeja y poner en el horno hasta que el pan este tostado.


Emplatar cortados por la mitad.

Un gran regalo



Mi familia, que me quiere mucho, me ha enviado este regalazo.
Besitos, mua, mua, besitos...

lunes, 21 de marzo de 2011

Buñuelos de manzana

 


Para explicar la receta, nada mejor que la formula que me dieron.

La receta me la dio mi vecina, a la que se la dio su suegra, argentina, y puede ser italiana por la abuela. La procedencia da lo mismo, solo decir que están buenisimos.

Por si no se ve bien la receta copio literalmente:

Cortamos una manzana, fileteandola a trozos no muy pequeños. La mezclamos con 4 cucharadas de harina, un poco de levadura, 2 cucharadas de azúcar, la ralladura de 1 limón, un chorrito de leche y 1 huevo.
Ha de quedar espesito.
La ponemos a freir y al sacarla, las espolvoreamos con azúcar antes que se enfrien.
Y como ya sabes, sobretodo, sobretodo, loa que hay que ponerle es mucho AMOR.

domingo, 13 de marzo de 2011

Burritos vegetales

Ingredientes:
Tortitas mejicanas.
Guacamoles.
Puerro.
Zanahorias.



Cortar el puerro y las zanahorias en tiras.


Para hacer la zanahoria en tiras usar un pelador, después de quitar la cascar, seguimos cortando y salen las tiras perfectas.

Ponemos a confitar las verduras.


Una vez confitadas ya podemos hacer los burritos,
Untamos una tortita con guacamole






Poner la verdura encima.





Enrollar


Están buenisimos.




Pescado al estilo de Bulgaria

Ingredientes:
Una dorada (puede ser otro tipo de pescado), la de la foto pesó 1 kg. 
Cebolla picada en trozos pequeños.
Nueces troceadas
Arroz hervido, (yo use basmati)


Preparamos el relleno, sofrillendo la cebolla, las nueces y por último el arroz. En Bulgaria se le pone un condimento que se llama chueriza, con un sabor muy caracteristico, pero que podemos sustituir por orégano.




Cuando el relleno esta, abrimos la dorada, rellenamos y atamos para que no se salga



Y al horno, precalentado, 20-25 minutos


Podemos servir acompañado de verduras a la plancha.

Aperitivo de queso de cabra

Este aperitivo es fácil de hacer y está buenisimo.

Ingredientes:
Un rulo de queso de cabra.
Unas tiras de jamón ibérico
Nueces
Mermelada de arándanos.


Cortamos el queso en rodajas, le ponemos encima el jamón y una nuez, y al microondas 1 minuto o menos, depende de la potencia.
Servimos con la mermelada de arandanos.

martes, 1 de marzo de 2011

Ensalada de patatas especial







Ingredientes:

Patatas
Mezcla de lechugas y/o canónigos, o lo que tengamos en casa.
Salmón ahumado.
Bacalao ahumado.
Pimienta blanca
Aceite de oliva virgen
Sal
Una trufa.

Hervir las patatas en agua con sal y aceite, cortadas en trozos. Dejar enfriar.
Disponer en una fuente, con las lechugas alrededor.


Ponerle la pimienta blanca recien molida.
Aliñar y cortar la trufa por encima. Si hay tiempo, se puede hacer el aliño previo para que se mezclen el aceite con el sabor de la trufa.
Cortar los ahumados en juliana y esparcir. Rociar con un poco del aliño.