Ingredientes:
Pechugas de codorniz. Entre 6 y 8 por persona.
Zumo de limón.
Ajos
Oregano, tomillo, pimienta y sal.
Pimentón de la Vera.
Aceite de oliva.
Poner en adobo las pechugas con todos los ingredientes.
Cuanto más tiempo estén, mas jugosas. Incluso se pueden congelar.
Calentar el horno, 180-200º y poner la fuente con las pechugas, durante 15-20 minutos. (Cada uno conoce su horno).
Hacer un puré de patatas de la siguiente forma:
Calentar caldo de pollo o cocido,(puede ser de los que venden preparados) y cuando esté caliente, añadir un sobre de puré de patatas instantaneo.
Las medidas son las que figuran en las instrucciones. De esta forma el pué tiene muy buen sabor.
Emplatar y servir
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